岗位职责:
1.负责搭建并持续优化食堂的食品安全管理体系,制定和完善各项食品安全管理制度、操作规范及作业指导书;
2.监督 日管控、周排查、月调度 机制的落地执行;
3.日常巡检:对食堂的后厨加工、烹饪、备餐、留样、餐具消毒、仓库管理等环节进行巡回检查,纠正违规操作(如生熟不分、交叉污染、个人卫生不达标等);
4.监督餐饮项目整体环境卫生、虫害防治(四害消杀)及垃圾分类处理情况;
5.组织食堂从业人员进行食品安全法律法规、卫生知识及操作技能的培训与考核;
6.完成上级领导交办事务。
任职要求:
1.大专以上学历,食品科学与工程、食品质量与安全、营养学、生物技术等相关专业,有食安总监证优先;
2.具有3-5年以上团餐食堂质量管理(QA/QC)工作;
3.精通《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规经验;
4.具备高度的责任心和职业道德,敢于坚持原则,对食品安全隐患 零容忍 ,具备良好的沟通协调能力和抗压能力。
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一般 良好 优秀 极好广东顶鑫农业供应链集团有限公司(简称 顶鑫集团 ),其前身成立于1995年,总部现位于东莞市万江区,占地面积7000多平方米。被认定为东莞市农业龙头企业,并入选东莞市 倍增计划 试点企业。
经过20多年的历练打拼,现已发展成为集农业科研,净菜加工配送,中央厨房营养配餐、智慧餐厅运营、膳食托管、特色商品高精装实体展销、O2O智能无人售货和线上社区生鲜电商为一体的现代化大型综合智慧农业集团。 顶鑫集团注重深入实施现代智慧农业人才培养工程,现已拥有具备高素质专业技术和生产服务人员600余人,资产总额达2亿余元。2019年为整合产业资本,优化产业布局,正式更名为 广东顶鑫农业供应链集团有限公司 ,同年营业收入接近3亿元。 顶鑫集团注重农业高新技术的研发和推广,并着力公益助农,回馈社会。目前已与多家高校、国企等农业科研单位进行深度战略合作,通过资金、技术等方面的输出和扶持,并利用各方优势积极开展政府倡导的各类特色农业和公益扶贫项目。目前已相继在清远、惠州、肇庆、东莞南城、清溪、韶关、云南昭通、鲁甸、西藏、新疆等地拥有配套以及合作种养殖基地,总面积超3000亩,年鲜活农产品产量可达5万吨。
顶鑫集团下辖六大运营中心,已全面建立起了从田间到餐桌,从线下到线上,从基地到中央厨房再到终端的现代智慧农业综合产业链体系,实现全流程无缝对接。目前业务覆盖东莞及周边地区,为超过300家政府机关、企事业单位、教育医疗机构,累计超过10万客户提供净菜加工配送、膳食托管,营养配餐等服务。
未来3至5年,集团将继续坚持绿色农业、健康农业、科技农业、多元化农业和互联网农业的 五位一体 现代智慧农业发展方向,加快全国性的战略部署与市场规模的扩张。立志成为中国领先的现代智慧农业综合产业链整合运营商。